Энциклопедия › Здания

Оливковая роща

Оливковые сады и маслодавильни Греции и побережий Эгейского моря, около 490-479 гг. до н. э.

В игре: Уровень 8: Марафонская бухта

В годы Греко-персидских войн оливковые рощи покрывали сухие склоны Греции и побережий Эгейского моря, а их масло служило пищей, топливом для светильников и средством очищения для купальщиков и атлетов. Поздние греческие авторы сообщают, что афинский закон из всей сельской продукции разрешал вывозить на продажу только масло. Для персидского чиновника олива обозначала средиземноморский край империи, далёкий от земель Вавилонии с их кунжутным маслом.

В игре: На греческих уровнях, от Марафона до Платей, Фруктовый сад становится Оливковой рощей на сухой земле, которой не нужна речная почва. Она нескоро начинает плодоносить, масло отжимают прямо в имении, и его требуют Дома старейшины.

Рощи и давильни в земле

Свидетельства эпохи

Таблички линейного письма Б из Кносса и Пилоса, написанные за много веков до Греко-персидских войн, уже упоминают оливковое масло, большей частью ароматизированное. На памятниках архаической Греции находят каменные грузы для прессов, сосуды для масла и оливковые косточки. В Клазоменах в Ионии, городе под властью персов с 540 г. до н. э.-х годов, археологи раскопали мастерскую, вероятно, VI века. Там дроблёные оливки отжимали под деревянным рычагом с грузом, а затем давали маслу отделиться от водянистого сока.

L. Foxhall, Olive Cultivation in Ancient Greece, 2007; excavation reports from Klazomenai

Масло в афинских законах и празднествах

Античное свидетельство

Плутарх, писавший примерно через семь столетий, сообщает, что Солон в начале VI века разрешил афинянам вывозить оливковое масло, но никаких других плодов земли. Он добавляет, что Солон установил наименьшее расстояние между вновь посаженной оливой и землёй соседа. «Афинская полития», написанная в школе Аристотеля около 330 года, описывает, как масло со священных олив Афины вручалось в награду на Панафинейских играх.

Plutarch, Solon 23-24; Aristotle, Athenaion Politeia 60

Масло на краю империи

Античное свидетельство

Геродот пишет, что земля Вавилонии даже не пыталась родить оливу и что вавилоняне вместо оливкового масла пользовались кунжутным. Олива была растением средиземноморской окраины Персидской державы: ионийского и карийского побережья, Кипра, Финикии и Леванта. Войска, переправившиеся в Грецию в 490 г. до н. э. и 480 годах до н. э., вступили в край, где олива росла повсюду.

Herodotus 1.193

Могло ли войско уничтожить рощи

Спорный

Молодая оливковая роща давала хороший урожай лишь через много лет, поэтому считалось, что захватчики наносят тяжёлый удар, вырубая и сжигая её. Геродот сообщает, что Мардоний сжёг Афины перед отступлением в 479 году до н. э., но о рощах не говорит. Виктор Дэвис Хэнсон доказывал, что взрослые оливы трудно срубить или сжечь и они вновь отрастают от пня, так что настоящей потерей были лишь несколько урожаев. Другие историки полагают, что повторяющиеся набеги могли надолго подорвать хозяйства.

V. D. Hanson, Warfare and Agriculture in Classical Greece, 1998; Herodotus 9.13

Олива Афины на Акрополе

Позднейшая легенда

Афиняне верили, что Афина подарила им оливу в споре с Посейдоном за их землю. Геродот сообщает, что в 480 году до н. э. персы сожгли священное дерево вместе со святилищем, но уже на следующий день из пня вырос побег длиной в локоть. Он также передаёт рассказ о том, что некогда оливы росли только в Афинах, — утверждение, не согласующееся с имеющимися данными.

Herodotus 8.55; Herodotus 5.82