Энциклопедия › Здания

Виноградник

Виноградарство и виноделие в поместьях Персидской державы, VI–V века до н. э.

Виноград выращивали на возвышенностях Персиды, в Мидии, Армении, Сирии и Анатолии, и вино было одним из главных продуктов, учитываемых царскими хранилищами. Хозяйственные таблички из Персеполя показывают, как вино расходилось в хозяйстве Царя: в виде платы, дорожного довольствия и приношений. Греческие авторы считали обильные возлияния признаком персидской роскоши.

В игре: Виноградник в игре подвязывает лозы к опорам, давит виноград и сбраживает вино прямо в поместье для резиденций знати. Судя же по табличкам, вино получала не только знать, но и некоторые работники, путники и боги.

Вино в табличках Персеполя

Свидетельства эпохи

Эламские таблички из крепостного архива Персеполя, написанные примерно между 509 г. до н. э. и 493 гг. до н. э., фиксируют вино, поступавшее в царские хранилища и выдававшееся из них. Оно шло чиновникам, путникам на дорогах, некоторым группам работников и хозяйствам женщин царского дома. Вино встречается и среди припасов, выдаваемых для приношений ряду богов. Таблички показывают его как учётный товар, хранимый и подсчитываемый наряду с зерном, пивом и фруктами.

R. T. Hallock, Persepolis Fortification Tablets, 1969; W. Henkelman, The Other Gods Who Are, 2008

Слуги, несущие вино, в Персеполе

Свидетельства эпохи

На лестницах дворца Дария в Персеполе, а также на более поздних дворцовых лестницах там же высеченные слуги поднимаются к царским покоям. Они несут молодых животных, закрытые сосуды и бурдюки с вином, доставляя еду и питьё к столу Царя. Рельефы сохранились на своих местах до наших дней и согласуются с картиной, которую рисуют таблички: двор, обильно снабжаемый вином.

E. F. Schmidt, Persepolis I, 1953

Персидские застолья у Геродота

Античное свидетельство

Геродот пишет, что персы очень любили вино. По его словам, важные дела они обсуждали во хмелю, а затем, протрезвев, пересматривали решение — или наоборот. Греческие авторы часто изображали персидские пиры как знак изнеженности и излишеств, так что это описание говорит о греческих взглядах не меньше, чем о персидских обычаях.

Herodotus 1.133

Где лоза не приживалась

Спорный

Геродот говорит, что в Вавилонии не росла виноградная лоза и там пили вино из финиковой пальмы, а виноградное вино доставляли вниз по реке из Армении в лодках, гружённых бочками из пальмового дерева. Он также говорит, что в Египте не растёт лоза, хотя в другом месте упоминает виноградное вино, которое выдавали жрецам. Египетские гробничные росписи и винные сосуды с надписями показывают, что виноградники издавна существовали в Дельте и оазисах. Кроме того, Египет ввозил вино в сосудах из Греции и Финикии.

Herodotus 1.193-194; Herodotus 2.37; Herodotus 2.77; Herodotus 3.6

Вино как предостережение и ловушка

Позднейшая легенда

Геродот рассказывает две нравоучительные притчи о вине. Прежде чем Крёз выступил против Кира, лидиец по имени Санданим предупредил его, что персы пьют воду, а не вино, и взять у них нечего. Позднее, по преданию, Кир оставил массагетам лагерь, полный вина, а те напились и были перебиты. Обе истории построены так, чтобы преподать урок о роскоши и гибели, а не чтобы запечатлеть события.

Herodotus 1.71; Herodotus 1.207-211