大麦是阿契美尼德腹地及帝国大部分地区的主要谷物。它养活了劳工、士兵、牲畜，也供应王室的餐桌，还被用作支付报酬的计量单位。波斯波利斯的泥板档案显示，大麦以惊人的规模在国王的仓廪间流转，这使它成为波斯生活中记载最为翔实的部分之一。
游戏中： 游戏中的大麦田在普尔瓦尔河附近引渠灌溉的土地上种植大麦，并用车运往粮仓。泥板文书显示，这一体系实际上是通过王室仓库和书吏账目来运作的，游戏对此作了简化。
波斯波利斯泥板中的大麦
见于史载波斯波利斯城防泥板大多以埃兰语写成，年代约在公元前509至前493年间，其中记录最多的物资便是谷物。大麦按月作为口粮发放给劳工，男女老幼皆有份；也用作播种的种子，以及马匹和其他牲畜的饲料。官吏在波西斯各地乃至通往埃兰的沿途，逐地登记交付、库存与支付。
R. T. Hallock, Persepolis Fortification Tablets, 1969
供奉神明、款待宾客与供给路途的谷物
见于史载同一批档案显示，大麦被拨给多位神祇作为祭品，埃兰神与伊朗神皆有。持盖印文书在道路上往来的旅人可领取口粮，多为谷物磨成的面粉，另有啤酒和葡萄酒。大麦还被酿成啤酒，列于官府经手的物资之中。因此，谷物既是食物，也是治理的工具。
W. Henkelman, The Other Gods Who Are, 2008
高原平野上的田地与水源
见于史载波西斯冬季寒冷、夏季干燥，因此收成能否稳定，全赖河流与水渠。在普尔瓦尔河畔的帕萨尔加德，发掘者在王家园林中发现了石砌水渠，证明居鲁士时期已有精心的水利管理。后来对波斯波利斯周边平原的调查记录了古代的运河与水坝，不过要为每一项工程精确断代往往并不容易。
D. Stronach, Pasargadae, 1978
帝国治下巴比伦尼亚的农田
见于史载在巴比伦尼亚，出自尼普尔的穆拉树档案年代约为公元前455至前403年，晚于本游戏所涵盖的时期。档案显示，土地被授予士兵及其依附者，以换取兵役和赋税，称为弓地、马地和战车地。穆拉树商号租赁这类田产，提供水、种子和牲畜，并以大麦和椰枣收取租金。这些文献表明，帝国的土地占有与灌溉是紧密相连的。
M. W. Stolper, Entrepreneurs and Empire, 1985
希腊人关于收成与水源的记载
争夺中希罗多德说，巴比伦尼亚的田地收获可达种子的两百倍，有时甚至三百倍，史家认为这一数字严重夸大。数百年后的波利比乌斯写道，在里海以南的干旱地区，凡将水引至无水之地者，波斯人便准其使用该地五代之久。学者们争论这是否指地下暗渠，以及此类暗渠在阿契美尼德时代是否已经普及。
Herodotus 1.193; Polybius 10.28
来源
- R. T. Hallock, Persepolis Fortification Tablets, 1969
- W. Henkelman, The Other Gods Who Are, 2008
- M. W. Stolper, Entrepreneurs and Empire, 1985
- D. Stronach, Pasargadae, 1978
- Herodotus 1.193
- Polybius 10.28